Деревья: абрикосы и персики — гонка за солнцем
Главная звезда подмосковных садов сегодня — абрикос. И это не сенсация: исторически абрикосы в Москве появились еще в XVII веке в Измайловском саду, а позже распространились по региону. Сейчас энтузиасты, такие как Андрей Москаль из Серпухова, собирают в своих садах более 50 видов плодовых деревьев и всерьез занимаются селекцией. Его опыт доказывает: при грамотном уходе абрикосы и даже персики в Подмосковье — это «вполне реально».
Секрет не только в выборе морозостойкого сорта. Агрономы советуют обращать внимание на подвой. Корнесобственные или привитые на зимостойкие подвои саженцы чувствуют себя гораздо увереннее. Важна и формировка. На форумах садоводы часто обсуждают стланцевую (стелющуюся) форму для персиков — дерево буквально пригибают к земле, чтобы оно зимовало под снегом. Это трудозатратно, но результат того стоит.
С черешней сложнее. Часто деревце хорошо растет, начинает плодоносить, а потом сохнет. Опытные дачники сетуют, что даже гибриды (дюки) не всегда стабильны: урожай есть, но его часто уничтожают птицы или болезни. Однако есть и другая тенденция: из-за изменения климата традиционная вишня в Подмосковье стала болеть и уступать место именно черешне.
Главный совет агрономов: покупайте саженцы, выращенные в местных питомниках. Растение, прошедшее закалку в вашем климате с первых дней, имеет гораздо больше шансов.
Ягоды: виноград и арбузы — южный акцент
«Виноград в Подмосковье кислый» — этот стереотип уходит в прошлое. Сегодня технические и столовые сорта винограда успешно зимуют под укрытием. Садоводы-любители советуют не гнаться за «южным размером» гроздей и выбирать сорта с коротким периодом вегетации.
Настоящий же прорыв — бахчевые. Опыт выращивания арбузов и дынь в открытом грунте перестал быть диковинкой. Теперь дачники охотно делятся проверенной схемой:
1. Разогрев почвы. Весной грядку посыпают золой для быстрого таяния снега, а затем накрывают черной пленкой. Корням нужно тепло (около +30°C).
2. Прямой посев в грунт. Вопреки логике многие отказываются от рассады. Семена, посеянные прямо в теплую грядку в мае, часто догоняют и перегоняют вытянувшуюся на окне рассаду.
3. Нормирование. Плодов вырастает немного, и они не гигантские (2–3 кг), но по сахаристости и аромату тепличные аналоги им проигрывают.
Один из энтузиастов популярного агро-портала отметил, что при использовании стимуляторов роста и правильном укрытии лутрасилом подмосковные арбузы в середине июня идут «вровень с астраханскими».
Овощи: южане на грядке
С овощами проще. Эксперты из Центра оценки качества зерна подтверждают: баклажаны, которые раньше требовали строго теплиц, теперь спокойно вызревают в открытом грунте. Раннеспелые сорта перцев и томатов «южного» типа тоже перестали быть проблемой. Главный принцип для всех южных овощей в зоне рискованного земледелия — скорость. Нужны сорта, которые успевают отдать урожай за короткое и не всегда жаркое лето. А теперь остановимся на самых адаптивных экземплярах.
Артишок — деликатес с характером. Этот родственник чертополоха по-настоящему удивляет. То, что мы едим, — это нераспустившийся бутон цветка. Вырастить его в Подмосковье реально, хоть и непросто. Агротехника здесь особая, рассчитанная на «обман» растения.
В чем главная хитрость?
Яровизация. Артишок — многолетник, и в первый год цвести не должен. Чтобы получить урожай, рассаду нужно убедить, что она пережила зиму. Для этого за две недели до высадки в грунт (когда минует угроза заморозков) горшочки с рассадой помещают в прохладное место с температурой +4...+10°C. Этот стресс запускает механизм цветения.
Посадка. Исключительно солнечное место, защищенное от ветра. Почва — плодородная, рыхлая, с хорошим дренажем. На каждом кусте нужно выделять не менее 1 м² площади, так как растение сильно разрастается.
Полив. Регулярный и умеренный. Артишок не терпит ни засухи, ни застоя воды у корней.
Зимовка. В условиях Подмосковья артишок чаще выращивают как однолетник. Но можно рискнуть и попробовать сохранить его как многолетник: осенью обрезать стебли, а корни замульчировать толстым слоем перегноя, сухой листвы и лапника.
Какого ждать урожая? Самый ответственный момент — не прозевать время сбора. Бутоны срезают, когда верхние чешуйки только начинают раскрываться, но «борода» из тычиночных нитей внутри еще не появилась. Опоздаете на пару дней — и нежный деликатес превратится в жесткий, несъедобный цветок.
Батат — сладкая картошка. Батат для Подмосковья перестал быть диковинкой. Это не картофель вовсе, а травянистая лиана, образующая клубни. Главное его преимущество — он практически не поражается колорадским жуком.
В чем главная хитрость? Правильный посадочный материал. Батат не сажают клубнями, как картофель. Из клубней заранее (в феврале-марте) проращивают черенки, которые затем укореняют, и уже эту рассаду высаживают в грунт, когда земля прогреется до +18°C.
Посадка. Грядка должна быть на самом солнечном месте. Чтобы земля хорошо прогревалась, часто делают высокие гряды или гребни, накрывая их черной пленкой.
Полив. В первое время после посадки нужен регулярный полив, а во второй половине лета, когда клубни наливаются, его сокращают.
Сорта. Выбирать нужно только самые скороспелые сорта (с периодом вегетации 90-110 дней), например, «Пурпурный» или «Борегард».
Какого ждать урожая? При хорошем уходе и теплом лете урожай будет очень достойным. Клубни батата, в отличие от картофеля, не имеют периода покоя и готовы к употреблению сразу после выкопки.
Физалис — ягода в чехле. Это, пожалуй, самый неприхотливый «южанин» из нашего списка. Физалис бывает овощной (мексиканский) и ягодный (земляничный или перуанский). Оба вида прекрасно удаются в Подмосковье.
В чем главная хитрость? Отсутствие хитростей. Овощной физалис часто размножается самосевом и может расти как сорняк. Ягодный чуть более требователен, но тоже не капризен. Его главный секрет — выращивание через рассаду, как и томаты.
Посадка. Растет на любых почвах, но предпочитает солнечные места. Пасынковать его не нужно.
Сбор. Плоды созревают в «фонариках»-чехликах. Спелый физалис падает на землю, поэтому часто его собирают прямо с грядки.
Вкус. Овощной физалис перед употреблением нужно обязательно промыть от клейкого вещества и пробланшировать, чтобы убрать горечь. Из него получаются отличные варенья и маринады. Ягодный физалис сладкий, с привкусом земляники или ананаса, его едят свежим и сушат как изюм.
План действий для вашего участка
Если вы решили добавить южного колорита в свой сад, начните с малого:
- Ищите растения с зоной зимостойкости 3–4 (выдерживают морозы за -30°C), максимум — 5-я.
- Не тратьте силы на заведомых неженок. Глициния, церцис (багряник), миндаль обыкновенный и крупнолистная гортензия в подмосковном климате — почти гарантированное разочарование. Это растения для ботанических садов, а не для любительского огорода.
- Обеспечьте правильный старт. Посадочную яму готовьте заранее, делайте дренаж. При посадке саженца не закапывайте прививку в землю — это вопрос выживания.
«Выращивание персиков и абрикосов требует упорного труда, — говорит энтузиаст из Серпухова Андрей. — Но самое важное условие — искренняя страсть к собственному саду. Любовь к экспериментам и готовность учиться творят чудеса даже в условиях недлинного подмосковного лета».
