В первую очередь определите свои приоритеты. Разберитесь, что самое важное для вас в области личных финансов, каковы цели в плане питания, сколько денег вы готовы потратить и каковы причины, по которым вы склонны переплачивать в супермаркете. Выяснив это, вы превратите абстрактную цель экономить деньги на еде в конкретный план. Эксперты дали несколько советов, которые помогут в его реализации.
Проверьте холодильник
Возможны два разных подходах к планированию питания – есть то, что хочется, и есть то, что в наличии. И хотя оба подхода работают, самый простой способ сэкономить на продуктах – это съесть то, что вы уже купили. Выбрасывать еду – все равно, что выбрасывать деньги в мусорное ведро. Поэтому процесс планирования закупки в супермаркете должен начинаться с осмотра собственного холодильника, морозильной камеры и кладовой. Проверьте сроки годности имеющихся продуктов и отметьте, что можно использовать в первую очередь.
Рассчитайте свой бюджет
Поскольку питание является одной из основных статей расходов для большинства людей, соблюдение бюджета на него даст вам большие возможности для экономии денег. Один из способов выяснить, каким должен быть бюджет на питание, – это рассчитать, сколько вы готовы потратить на один прием пищи, а затем умножить количество приемов пищи в месяц на количество членов семьи. Так можно получить общий бюджет на продукты. В идеале ваш бюджет на питание, включая продукты, закуски и питание вне дома, должен составлять не более 15-20% от общих расходов.
Составьте план питания
Учитывая свой бюджет, идеи по покупке продуктов, и те, которые у вас уже есть, составьте план питания на неделю. Держите календарь под рукой во время планирования. Отметьте, когда вы, возможно, сможете перекусить на деловом ужине или фуршете. Также обратите внимание на любые загруженные часы, когда нужно быстро и легко поесть.
Включите в план блюда, которые вы предпочитаете и дополните теми, которые нравятся вашей семье. Нет необходимости полностью отказываться от дорогих продуктов питания. Например, если вы запланируете обед с дорогими ингредиентами во вторник, то можете компенсировать расходы, запланировав на следующий день более дешевое блюдо.
Запишите все продукты, которые вам в итоге потребуются, в отдельный список. Обязательно укажите количество, если потребуются ингредиенты для нескольких приемов пищи, чтобы купить достаточно.
Питайтесь сезонно
Составляя план питания, старайтесь включить в него сезонные фрукты и овощи – они будут стоить дешевле. Также стоит учитывать, что свежие продукты, которые не являются сезонными, привозятся из других регионов мира, где они готовы к сбору. В долгом путешествии на полки продуктовых магазинов они теряют большую часть своей текстуры, вкуса и питательной ценности, поэтому не стоит тратить на них много средств. Сезонные продукты – самые вкусные, питательные и дешевые. Вы обнаружите больше всего качественных и разнообразных сезонных продуктов на местном рынке, а не в супермаркете.
Кроме того, рассмотрите возможность вступления в соцсетях в группы, которые специализируются на распродажах продуктов от производителей, у которых есть избыточное количество сезонной продукции и не только ее. Также можно подключиться к проектам по фудшерингу, которые помогают организациям перестать выбрасывать еду, а людям – получать её бесплатно.
Мыслите творчески
Не секрет, что мы покупаем и едим одни и те же продукты снова и снова. Продуктовые магазины приспособились к этому. Они играют на ценообразовании, чередуя распродажи, потому что знают, какие продукты люди обычно покупают вместе. Например, они могут выставить на распродажу печенье на одну неделю, а чай на следующую неделю, чтобы продажи этих сопутствующих друг другу продуктов не совпадали.
Если вы хотите сэкономить, придется тоже научиться мыслить творчески. И один из лучших способов сделать это – расширить свой вкус. Ведь в каждом супермаркете всегда что-то продается со скидкой и по акциям. Но у большинства из нас есть несколько любимых продуктов, которые мы снова и снова добавляем в корзину независимо от наличия или отсутствия скидок на них. Попробовав отказаться от этой стратегии и сделав покупки за пределами своей зоны комфорта, вы предоставите себе гораздо более широкий набор скидок.
Присоединяйтесь к программам лояльности
Во многих магазинах действуют программы лояльности, предлагающие дополнительные скидки зарегистрированным покупателям. Регистрация, как правило, бесплатна, и вы бросаете деньги на ветер, если пренебрегаете такой возможностью.
У большинства крупных торговых сетей есть карты лояльности и приложения, куда загружаются цифровые купоны, предоставляя клиентам все преимущества получения скидок без хлопот.
Выбирайте питательные продукты
Богатые питательными веществами продукты – это те, которые организм дольше перерабатывает. В эту категорию попадают постное мясо, овощи, орехи, семена, фрукты и цельнозерновые продукты. Энергия из них извлекается на протяжении длительного времени.
Продукты, не богатые питательными веществами – это чипсы, сладости, конфеты и белый хлеб. Они часто содержат много простых углеводов, которые быстро сгорают, оставляя потребителей голодными. Как правило, богатая питательными веществами пища стоит дороже, но ее нужно немного, чтобы почувствовать сытость.
Кроме того, выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов является одним из лучших долгосрочных вложений в здоровье.
Знайте цену товара
Прогуливаясь по супермаркету, вы ежеминутно принимаете сотни мелких решений. Ритейлеры и продовольственные компании ежегодно тратят миллионы на маркетинговые исследования и рекламу, пытаясь повлиять на ваш выбор в свою пользу.
Поэтому чтобы сократить расходы на продукты, нужно целенаправленно работать над тем, чтобы знать среднюю стоимость товаров. Можно заплатить вдвое меньше, просто проведя сравнительный анализ цен. А делая покупки в нескольких магазинах, вы можете воспользоваться ценовыми преимуществами каждого из них.
Закупайтесь в интернете
Сравните цены на то, что вы покупаете в магазине, с ценами в интернет. Продукты и товары для дома почти всегда дороже в супермаркетах. Закупаясь в маректплейсах, где доставка обычно бесплатна для заказов на определенную сумму, вы сможете сэкономить от 10 % и выше.
Учитесь покупать оптом
Вы можете сэкономить, покупая продукты оптом. Главное правильно рассчитать свои силы, иначе оптовая покупка может ударить по бюджету. Десятикилограммовый мешок картофеля – это хорошо, но если половина картофеля сгниет, то вы не сэкономите денег, а только получите дорогой компост. Лучшие оптовые покупки – это товары, которые быстро расходуются или имеют длительный срок хранения.
Ориентируйтесь в магазинах
Супермаркеты стратегически размещают то, что нужно покупателю в первую очередь, по периметру, чтобы у него было больше шансов соприкоснуться со всем остальным, переходя из одного конца магазина в другой. Поэтому иногда нужно пройти через весь магазин, чтобы найти необходимый продукт по оптимальной цене.
Выбирайте лучшее
Мы склонны полагать, что товары не раскрученных брендов дешевле, чем товары известных, но это не всегда так. Они обычно лишь чуть дешевле, при этом на них редко действуют акции или скидки. Это означает, что разумнее покупать продукты известных производителей со скидкой или по распродаже.
Учитывайте это, но в каждом конкретном случае делайте вывод сами, так как лучшее предложение для конкретного товара постоянно меняется.
Остерегайтесь распродаж
Рекламные акции магазинов пытаются привлечь нас, заставив купить что-то в большом количестве, либо то, что мы иначе не купили бы никогда. Поэтому, хотя распродажи могут дать отличные предложения, стоит помнить, почему они существуют. Если вам нужен продукт по невероятной цене, и вы хотите запастись им на распродаже, вам придется удалить что-то из своего плана покупок, чтобы освободить для него место. Но если это сработает, то отлично. А вот когда вы покупаете 25 штук чего-то только потому, что оно продается по скидке, вы рискуете зря потратить время и деньги.
Мнение
Елена Файберг, маркетолог:
– Один из основных способов сократить расходы на продукты – использовать список покупок. Приобретая только то, что указано в нем, вы сэкономите время и деньги. Когда люди ходят по магазинам, они совершают импульсивные покупки и покупают вещи, которые им не нужны. Срок действия этих дополнительных предметов обычно быстро истекает, они являются скоропортящимися или просто никогда не используются.
Если вы пойдете за продуктами на голодный желудок, скорее всего, в конечном итоге купите то, чего нет в вашем списке. Поэтому обязательно съешьте что-нибудь, прежде чем идти в супермаркет.
Составление списка продуктов, из которого можно приготовить большие порции, – хороший способ сэкономить на продуктах. Равно как и сохранение путем заморозки скоропортящейся еды.
Идя в магазин, оставьте детей дома. С малышами не только трудно сосредоточиться – также вы можете обнаружить в корзине несколько лишних предметов. Ну и один из самых эффективных способов сократить расходы на еду – расплачиваться на кассе наличными. Это заставляет думать о том, за что именно приходится платить.
